Restaurant à Propriano, produits du terroir, poissons du golfe et langoustes du vivier
Au bord de mer, près du Port de Plaisance, dans le Golfe du Valinco.
Restaurant de type gastronomique
crée en 1935 et tenu depuis par la famille Parenti.
Cave a cigares,
Malle à Whiskies
Incontournable plateau
de fromage du Pays
Carte des vins
A votre service,
depuis 1935
Garant d’une tradition culinaire axée sur la qualité, le tout va bien "Chez Parenti" a su perpétuer une cuisine ancestrale.
Soucieux d’enchanter vos palais, produits du terroir, poissons frais du golfe, langoustes et homards du vivier raviront vos envies.
La famille Parenti et le chef de cuisine Sébastien Quignion mettront leur expérience au service de votre gourmandise.
Nos Entrées
La Soupe de Poisson
Soupe de poissons de roche du golfe, recette grand-mère, Ail, croutons et rouille
19€
Le Foie gras
Terrine de foie gras de canard des Landes au Muscat du Cap Corse, Confit d’oignons rouges à la myrte, Brioche Châtaigne
22€
Le Mérou
Mérou du Valinco en rillettes, Chutney de tomate, Crème d’aneth, Biscuit tiède aux noix
19€
L’Araignée
Ravioles d’araignée de mer, Emulsion basilic et palourdes
19€
Nos Plats
Le Veau
La pièce de veau tigre "Saïnata" d’Abbatucci braisée, Courgettes de Corse glacées, Pommes Duchesses, Jus corsé poivre et miel
38€
L’Agneau
Agneau confit en 16 heures, Cocos fondants, Carottes fanes glacées, Jus aux herbes sauvages
38€
La pêche du moment
Le Filet de poisson du golfe poêlé au beurre de laurier, Risotto à la tomme du sartenais, Beurre blanc safran, Embeurrée de fenouil
42€
Nos Spécialités
Le Homard de Méditerranée
18€ les 100g
La Langouste du vivier sautée et rôtie au four
21€ les 100g
Poisson du Golfe cuit aux herbes du maquis, Jus du moment
9,5€ les 100g
Langouste du vivier cuite en cocotte, Pâtes relevées et jus de crustacés
23€ les 100g
Nos Desserts
Le Chocolat
Biscuit amande café, Chocolat au lait Jivara et Chocolat noir Manjari, Ganache Chocolat blanc et vanille, Croquant praliné et Tuile grué de cacao.
12€
Le Mangue Passion
Parfait glacé Mangue, Biscuit coco, Crémeux Passion, Soupe de Mangue Passion et meringue.
12€
Le Citron
Biscuit Macaron, Chiboust Citron "Calamansi", Sorbet citron cédrat et Zestes de citron vert confits
12€
La Crêpe Suzette
Crêpe au caramel d’agrumes préparée et flambée au Grand Marnier devant vous
14€
Réservation
Conseillée
04 95 76 12 14
Chez Parenti
Poésie
A la table où regorgeaient
Les livres brochés et marbrés
A flatter l’appétit
Des plus grands esprits,
Les convives ivres de mots
Se plaisaient à babiller
La bouche en prose
Et mes papilles en rimes,
elles,
Avaient un léger goût de poésie.
Marc Giudicelli
Chez Parenti - Le Tout Va Bien
10, avenue Napoleon
20110 Propriano
Corse du sud
04 95 76 12 14
Heures d'ouverture
Ouvert tous les jours, dimanche et jours féries sauf le lundi hors saison.
- 1200 - 1430
- 1900 - 2230